金萱茶改良新品種台灣特有小葉種，台茶12號、27仔（台語）的由來適製綠茶、青茶、紅茶帶有特殊奶香味

仙記說故事時間：

27仔（台語），有沒有覺得很熟悉？
是的，今天就來說說她的故事。

27仔也就是金萱茶

她真正的名字是「台茶12號」，又因編號為2027所以稱27仔。

是吳振鐸老師1945年從日本人留下五仟多株實生苗中選出，
1982年提命名委員會通過正式命名為「台茶12號」。

而金萱則是吳振鐸老師為紀念他以逝的祖母名字所命名的。

💁此茶樹生長旺盛，早生、抗旱、抗病力強，種植面積僅次於青心烏龍佔全台第二。

外形：葉成圓肥狀，葉邊齒序較大鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤。

香氣：帶有淡淡花香及牛奶香，其中又以牛奶香為上品。

（這種獨特的奶香味為金萱特有的，可不是添加人工香精的喲。）

茶湯：光亮清晰，呈現金黃蜜綠色。

滋味：入口清香滑順，帶點苦尾，馬上轉為甜味。

💁深受女性同胞或是剛接觸茶葉的捧油們所喜愛的口感。希望您們對27仔能有所新的認識。

臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/xianji0808/

金萱茶茶樹

冷泡茶茶葉伸展開的樣子

金萱茶新鮮的茶菁

金萱茶嫩芽上的茶毛

留言

這個網誌中的熱門文章

阿里山石棹茶區珠露茶的由來---讓你了解珠露茶不是茶葉的名稱而是石棹產區產銷班的名稱唷

仙記說故事時間：講到嘉義,就會想到阿里山講到阿里山,就會想到茶講到茶,就會想到石棹講到石棹,就會想到 "珠露茶" 講到 "珠露茶", 就會想到... ㄟ~~等等, "什麼是珠露茶?" 重點來了~這就是我們今天所要介紹的主角囉！『珠露茶為台灣十大茗茶之一，可謂是竹崎鄉民的「綠金」，而此茶主要產於阿里山竹崎鄉山麓的石桌茶區，茶園種植面積約為400公頃，為最具有阿里山高山茶的代表性茶葉，喝高山茶的入門首選。種植主要品種以烏龍茶及金萱茶為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。』先介紹一下我們石棹茶區 (仙記的茶園也是位於這裡)，阿里山公路自嘉義市區起50公里處，距阿里山風景區25公里。分佈於海拔約 1,200～1,700公尺左右的高度，種植主要品種以烏龍茶及金萱茶為主，且因高海拔，低氣溫，日夜溫差大，有10~15度的差距，氣候涼爽，雲霧籠罩，雨露滋養。加上土壤屬砂質赤土，最適合茶樹生長需要。石棹茶區的天時、地利、人和，得天獨厚，樣樣皆備，因而得以種出品質優良的茶樹。 😅好了~不囉唆，真正的重點來囉... 阿里山珠露茶美名的由來：是由台灣省政府第九任省主席及第六任副總統謝東閔 1987年所命名的，『因取其高山茶葉上，因晨曦露珠沾附葉脈上，所形成的甘珠玉露之意。』 💁而阿里山珠露茶的產銷班有100多位的成員，市面上有許多的賣家，但也是有防冒的唷~ 請大家購買口碑相傳的或是睜大你的雙眼👀 💁 另外珠露茶的罐子上面都會有印刷產銷班成員的名字在上面唷～臉書粉絲專頁： https://www.facebook.com/xianji0808/

閱讀完整內容

老茶與速成老茶的辨識經由時間焠鍊的阿里山烏龍老茶與一般速成老茶的辨別方法---以及真正的老茶可媲美靈芝唷

仙記名茶說故事：大家對陳茶或老茶的第一印象應該都會聯想到「普洱」其實我們都忘了台灣擁有的寶-實在的老茶。陳年普洱是先發酵製作完成後，再進行陳放。老茶（以仙記老茶來說）是由輕發酵烏龍茶去進行陳放三十年，所以老茶的外觀與色澤是經過歲月的催化及歷練自然的轉變來的。且兩者入口後那味道更是大有不同。 💁老茶入口的溫潤香氣及茶味，甘甜不澀，最頂級者更是有特殊香氣，至於是什麼香氣？也只有真正品嘗過才能知道了。近年來許多饕客在尋覓老茶，使得老茶的名聲漸漸響起，進而促使 "速成老茶" 充斥在市場上。速成老茶就是：將茶葉用高溫烘焙的方式讓茶葉快速上色碳化簡單的辨別方法：陳年的老茶茶葉泡開來的時候是會伸展成一葉一葉的，而速成的老茶茶葉則有點像燒焦的茶葉一般不會伸展開來，入口的滋味像是在喝加了炭焙味道的水。前行政院農委會茶改場分場長張清寬於2011.01.13發表了一篇「臺灣老茶新發現 —媲美靈芝功效」醫學臨床試驗靈芝跟臺灣老茶功效並無差異，作用：（一）抗癌抗腫瘤作用（二）保肝解毒作用（三）心血管疾病作用（四）抗衰老（五）抗衰弱（六）降高血壓（七）慢性支管炎及哮喘（八）養顏美容（九）降血脂（十）補腎虛（十一）體內新陳代謝 💁家中有沒有讓你不曉得塞哪去的茶葉，抑或是放到忘了喝的茶葉，趕緊把它翻出來，找個乾淨的瓷甕裝起來存放吧！不用靈芝的價錢但卻有靈芝的價值喲！臉書粉絲專頁： https://www.facebook.com/xianji0808/ 茶乾顏色：經由時間淬煉出正常的老茶顏色，茶湯顏色：清澈明亮的琥珀色

閱讀完整內容

仙記名茶［來自阿里山石棹珠露茶］茶號台-茶詢您要的好茶

搜尋此網誌