仙記名茶［來自阿里山石棹珠露茶］茶號台-茶詢您要的好茶

這是『珠露烏龍茶』與『龍眼木炭』的白色結晶：咖啡因 刮一些下來嚐嚐，還真的是苦的呢！ 擔心咖啡因會影響睡眠的您，可以選擇炭焙過的茶類比較溫和唷～ 現在來讓我們來聊聊炭焙烏龍茶吧。 「炭焙烏龍茶」-大家都叫它功夫茶，以前也稱『熷烏龍茶』。 利用木質較為堅韌細密的龍眼木炭 熊雄的大火就像戀愛中的熱情一樣 沒有旺火了之後全部敲成小塊狀 1.龍眼木炭起火後，將木炭全部燒的火紅，再全部敲碎，然後用炭灰掩蓋調整溫度，光是這個步驟就要花快2個小時了。 蓋上炭灰，炭灰的厚薄會影響溫度的高低 使用一定的溫度炭焙30小時以上，後面10幾個小時再增溫 2.烘焙的過程中必須隔一段時間就翻茶一次，火溫太低炭灰挖起來一些；火溫太高，炭灰要再加一些。 如果忘記翻茶，就會臭火搭(台語） 3.前後加起來要焙三次超過30小時，一次只能焙10斤茶乾。 直接將焙網取下然後搖均勻 也可以倒出茄笠上，進行拌勻 4.待60斤（一斤600克）茶葉焙好後，往往是10天後的事了。 （以只有一爐在焙的狀態下） 炭焙前的茶乾顏色 炭焙後的茶乾顏色 左邊為炭焙前的烏龍茶乾;右邊為炭焙後的烏龍茶乾 泡出來的茶湯呈琥珀色，清澈透亮。 5.焙好後的烏龍茶，靜置放置約1-2個月的風味最佳。 主要的目的是：剛焙好的烏龍茶火味會有點重，靜置可以讓火味消退，方可品嚐到炭焙烏龍茶特殊的香氣與茶湯中的果香跟甘甜。 炭焙後的炭灰收集起來，下回炭焙時可以蓋在木炭上面 剩下的木炭一樣可以回收下次再利用 小編最喜歡在炎熱的夏天，泡上炭焙烏龍茶的冷泡，喝上一瓶～～哈！清涼消暑！！ 頓時炎熱時帶來的煩躁瞬間消失！ -臉書粉絲專頁： https://www.facebook.com/xianji0808

💁🏻‍♂️ 仙記紅茶罐上後面有彩蛋，您們發現了嗎？ 是一首有關「金萱紅茶」的藏頭詩唷！ 而且是阿獎師一邊品嚐著紅茶因此有靈感的作品唷～ 金萱紅茶 金霞普照映靈山， 萱花滿綻敬慈光。 紅妝巧扮總相宜， 茶韻持久品自芳。 郭芳獎 詩意： 金色的晚霞照映在這片土地上（阿里山）， 又到了金針花綻放的季節，更是母親的節日，也是石棹茶區忙著製作高山紅茶的時候。在我們精心製作下，茶香跟喉韻自己最知道。 👉 阿里山高山紅茶： 採用 夏、秋兩季之金萱茶 為其原料，因季節日照強烈且長之特色，茶樹嫩芽兒茶素含量相對提高，非常有利於紅茶發酵之作用，並且突破傳統揉捻成半球型進而增加沖泡次數且好存放，茶乾外觀釉黑亮麗有光澤，湯色珀紅晶透，滋味甘甜不苦澀，非常適合搭配小點品嚐使用。 💁🏻 近幾年紅茶的興起並不是沒有原因的， 因為紅茶裡面有豐富的茶紅質、茶黃質可以預防人體心血管方面的疾病唷！ 另外因為紅茶是全發酵的茶類，所以胃寒的捧油們盡情的喝吧！ 😉紅茶不需要真空保存也不需要存放冰箱 ,越放越陳;越陳越香唷～ 臉書粉絲專頁： https://www.facebook.com/xianji0808/